Jednoduchý recept

Knedlíčky v omáčce z jogurtu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	brousek
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	31703
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

1 kávová lžička	Česnek
2,5 kávová lžička	Chilli koření mleté
8 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
3 dl	Jogurt bílý
1 kávová lžička	Kmín celý
1 kávová lžička	Kmín mletý
1 kávová lžička	Koriandr mletý
0,5 kávová lžička	Kurkuma
150 g	Mouka cizrnová
45 ml	Olej rostlinný
0,5 kávová lžička	Soda jedlá
1 špetka	Sůl
3 dl	Voda pitná
1 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 265 kcal

Kilojoule 1 110kJ

9% Sacharidy 33 g

13% Tuky 9 g

10% Sodík 208 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	10,7mg
Draslík	664,3mg
Vláknina	11g
Vitamín A	527,1mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,2mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Chilli paprička, Cibule, Jogurt bílý, Kmín celý, Koriandr mletý, Kurkuma, Olej rostlinný, Soda jedlá, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kmín mletý, Mouka cizrnová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Knedlíčky v omáčce z jogurtu postup přípravy receptu:

1	Připravíme knedlíčky - vložíme do mísy cizrnovou mouku, přidáme chilli koření, sůl, cibuli, jedlou sodu, chilli papričky a koriandr. Promícháme, přidáme vodu a vymícháme tuhou pastu.
2	V pánvi rozehřejeme olej, pastu dáváme po lžičkách osmažit, aby byla zlatohnědá a křupavá. Osmažené kousky odkládáme stranou.
3	Omáčka - do mísy vlijeme jogurt, vmícháme do něj cizrnovou mouku, vodu, přidáme zázvor, česnek, práškové chilli, kurkumu, koriandr, mletý kmín a sůl. Vše důkladně promícháme. Omáčku nalijeme do hluboké mísy a vložíme do ní knedlíčky. Udržujeme teplé.
4	Připravíme zálivku - v pánvi rozehřejeme olej, přidáme semínka kmínu a červené chilli papričky, osmažíme, aby vše ztmavlo a vydávalo vůni.
5	Knedlíčky přelijeme zálivkou a ihned podáváme.

Poznámka

50g cizrnové mouky, 1,5 lžičky chilli mleté patří do jogurtové omáčky. 6 ks chilli papriček a 1,5 dl rostlinného oleje je správná dávka do kořeněné zálivky. 1,5dl vody přidáváme do jogurtové omáčky. Místo celého kmínu, můžeme použít kmín bílý.