Jednoduchý recept

Domácí likér z březové šťávy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	31719
Kategorie:	Povzbuzující nápoje

Ingredience

400 ml	Březová šťáva
500 g	Cukr krupice
5 ks	Hřebíček
3 polévková lžíce	Listy bříza
15 g	Skořice celá
1 l	Starorežná pálenka
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 212 kcal

Kilojoule 887kJ

14% Sacharidy 51 g

0% Tuky 0 g

0% Sodík 3 mg

0% Bílkoviny 0 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	10,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	1,3mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Hřebíček, Skořice celá, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Březová šťáva mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Listy bříza, Starorežná pálenka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Domácí likér z březové šťávy postup přípravy receptu:

1	Pokud v dnešní době chceme připravit likér našich předků z Krkonoš - Honcovku, tak zakoupíme březovou šťávu z listí,
2	(dříve se na jaře navrtával kmen pro získání březové šťávy, ale u nás je to zakázáno!).
3	Svaříme 500 g cukru s 500 ml vody a sirup nalijeme do velké lahve. Necháme vychladnout a smícháme se 400 ml zakoupené březové šťávy. Přidáme 15 g skořice, 5 kusů hřebíčků a 3 lžíce omytých mladých březových listů. Láhev se širším hrdlem převážeme nejlépe lněným plátnem nebo pergamenovým papírem, který na několika místech propíchneme jehlou. Necháme 14 dní kvasit na slunci. Pak výluh přecedíme do hrnce přes husté plátno, smícháme s 1 litrem Staročeské Režné a nalijeme zpět do umyté a suché sklenice, kterou dáme ještě uležet na teplejší tmavém místo.
4	Domácí likér z březové šťávy má být čistě žlutý a má "jiskru" (jako čisté víno).
5	Pak teprve stočíme tento likér do menších lahví.
6	Likér je trpký, ale chutný. Napomáhá očišťování organismu (užíváme v malých dávkách) vychlazený.