Recept

Italská zelenina

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	31805
Kategorie:	Teplé saláty

Ingredience

20 g	Bylinky čerstvé - svazek
150 g	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
550 g	Cuketa
5 g	Cukr krupice
10 g	Estragon
450 g	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Ocet malinový
3 polévková lžíce	Olej olivový
3 polévková lžíce	Olej rostlinný
5 g	Paprika mletá sladká
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
50 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 201 kcal

Kilojoule 841kJ

6% Sacharidy 22 g

360% Tuky 270 g

28% Sodík 561 mg

8% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	0,2mg
Draslík	553,1mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	31,0mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Cuketa, Cukr krupice, Estragon, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Mrkev kořen, Ocet malinový, Olej olivový, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Italská zelenina postup přípravy receptu:

1	Cibule oloupeme a nakrájíme na kroužky. Cukety nakrájíme na tenká kolečka.
2	Na pánvi s rostlinným olejem lehce podusíme plátky cukety a kroužky cibule. Pokapeme citronovou šťávou a okořeníme solí, pepřem a paprikou. Přidáme nasekané bylinky. Podélně na plátky nakrájíme mrkev. V hrnci rozmícháme zeleninový vývar, přidáme cukr s octem, necháme přejít varem a mrkev zvolna dusíme asi 5 minut.
3	Mrkev necháme vychladnout v nálevu, potom ji vyjmeme a necháme okapat. Mrkev pokapeme olivovým olejem.
4	Plátky mrkve pokryjeme natrhanými estragonovými lístky a dusíme asi 15 minut. Společně se zeleninou upravíme na talíř a podáváme.