Recept

Marinovaný pstruh na grilu s brusinkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	31882
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 polévková lžíce	Citronová šťáva
270 g	Kompot brusinkový
1 polévková lžíce	Kopr čerstvý
60 g	Máslo čerstvé
800 g	Pstruh
1 kávová lžička	Solamyl - bramborový škrob
2 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 525 kcal

Kilojoule 2 198kJ

8% Sacharidy 28 g

35% Tuky 26 g

25% Sodík 493 mg

75% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	526,0mg
Cholesterol	134,0mg
Draslík	739,2mg
Vláknina	102,0mg
Vitamín A	230,8mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Kopr čerstvý, Pstruh, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kompot brusinkový, Máslo čerstvé, Solamyl - bramborový škrob mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Marinovaný pstruh na grilu s brusinkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Pstruhy vyfiletujeme, očistíme, zakapeme 2,5 lžicemi citronové šťávy, posypeme usekaným koprem a necháme asi čtyřicet minut marinovat. Poté setřeme z ryby kopr, aby se pod grilem nepálil, filety osolíme, potřeme 40 g rozpuštěného másla a dáme pod málo rozehřátý gril. Rybu grilujeme z obou stran na nižší teplotě, aby se filety propekly.
2	V mezičase si připravíme brusinkovou omáčku. Brusinkový kompot vlijeme do kastrolu, zahříváme k varu s 20 g másla, přilijeme solamyl rozmíchaný ve dvou lžících vody, mícháme až omáčka zhoustne a vmícháme do omáčky půl lžíce citronové šťávy.