Crostini mix - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 50 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Crostini mix
Celkový čas: | 50 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 20 minut |
Autor: | repa |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (20%) |
ID receptu: | 31964 |
Kategorie: | Studené předkrmy |
Ingredience
Ostré sardele | |
---|---|
2 stroužek | Česnek |
2 ks | Chilli paprička |
4 polévková lžíce | Olej olivový |
1 hrst | Petržel - nať |
80 g | Sardelové řezy |
Játrová pomazánka | |
1 ks | Celer řapíkatý |
1 ks | Cibule |
2 kávová lžička | Citronová šťáva |
200 g | Játra kuřecí |
2 polévková lžíce | Olej olivový |
2 ks | Oregano čerstvé |
1 špetka | Pepř černý mletý |
1 špetka | Sůl |
50 ml | Víno bílé |
Kaparový krém | |
100 g | Kapary |
2 polévková lžíce | Majonéza |
2 polévková lžíce | Mascarpone |
1 špetka | Pepř černý mletý |
1 špetka | Sůl |
Bruschetta | |
0,5 hrst | Bazalka |
2 stroužek | Česnek |
12 krajíc | Chléb pšeničný (bílý) |
3 polévková lžíce | Olej olivový |
1 polévková lžíce | Oříšky piniové |
1 špetka | Pepř černý mletý |
2 ks | Rajčata |
2 ks | Rajčata sušená sterilovaná |
1 špetka | Sůl |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 150g |
---|---|
Cholesterol | 189,5mg |
Draslík | 3g |
Vláknina | 28g |
Vitamín A | 8g |
Vitamín B6 | 1,3mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 198,7mg |
Vitamín E | 2,0mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 16,7mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Česnek, Chilli paprička, Sardelové řezy, Celer řapíkatý, Cibule, Citronová šťáva, Játra kuřecí, Sůl, Víno bílé, Sůl, Bazalka, Česnek, Chléb pšeničný (bílý), Oříšky piniové, Rajčata, Rajčata sušená sterilovaná, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Olej olivový, Petržel - nať, Olej olivový, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý, Kapary, Majonéza, Mascarpone, Pepř černý mletý, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Crostini mix postup přípravy receptu:
1 | Ostré sardele: |
2 | Chilli papričky očistíme, odstraníme semínka a nakrájíme na tenké nudličky. Česnek oloupeme, petrželku omyjeme a obojí nasekáme najemno. Okapané sardele promícháme s chilli papričkou, petrželku, česnekem a olivovým olejem. Necháme alespoň 4h marinovat. |
3 | Játrová pomazánka: |
4 | Omytý celer a oloupanou cibuli najemno nakrájíme. Bylinky propláchneme, osušíme, lístky otrháme a nadrobno nasekáme. Játra nakrájíme na kousky. Na rozpáleném oleji podusíme cibuli, celer a bylinky. Přidáme maso a za stálého míchání cca 5min orestujeme. Poté podlijeme vínem a zakryté dusíme cca 8min. Směs necháme trochu vychladnout, nahrubo rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Pomazánku podáváme teplou. |
5 | Kaparový krém: |
6 | Kapary necháme okapat, nasekáme a promícháme s mascarpone a majonézou. Ochutíme solí a pepřem. |
7 | Bruschetta: |
8 | Rajčata omyjeme a nakrájíme nadrobno. Sušená rajčata necháme okapat a nasekáme na nudličky. Bazalkové lístky natrháme na malé kousky. Obojí rajčata smícháme s bazalkou, najemno nasekaným česnekem, olejem a dochutíme solí a pepřem. Rozdělíme na čerstvě opečené krajíčky chleba a posypeme nasucho opraženými piniovými semínky. |