Recept

Srnčí na brusinkách

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	270 minut
Doba přípravy:	150 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	32005
Kategorie:	Maso

Ingredience

300 g	Brusinky
4 ks	Cibule
1 ks	Citronová šťáva
0,8 g	Cukr krupice
4 polévková lžíce	Husí sádlo
0,5 kg	Játra vepřová
0,3 g	Kečup
0,1 g	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kg	Srnčí kýta
3 kávová lžička	Sůl
0,5 dl	Víno červené
0,5 l	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 547 kcal

Kilojoule 2 289kJ

10% Sacharidy 36 g

29% Tuky 22 g

40% Sodík 800 mg

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	268,4mg
Draslík	677,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Cukr krupice, Husí sádlo, Játra vepřová, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brusinky, Kečup, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Srnčí kýta, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí na brusinkách postup přípravy receptu:

1	Srnčí kýtu nakrájíme na plátky, které potřeme máslem, hořčicí, osolíme a opepříme.
2	Cibuli nakrájíme na kolečka a naskládáme na maso. Když máme maso a cibuli připravené, zalijeme 0,2 dl vínem a necháme v ledničce 2 hodiny naložené.
3	Odležené maso v hrnci na rozpáleném sádle opečeme. Přidáme na plátky nakrájená vepřová játra, cibuli, všechno zalijeme vývarem z kostí a necháme vařit.
4	Do měkkého masa přidáme kečup. Moukou s 0,2 dl vody zahustíme, podlijeme 0,3dl vínem, přidáme brusinky a vaříme ještě 10 minut.
5	Po dokončení vaření dochutíme citrónovou šťávou a cukrem.