Recept

Varšavské dršťky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	32029
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Celer bulvový
1 kg	Dršťky syrové
200 g	Kosti hovězí morkové
5 g	Majoránka
100 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
100 g	Mrkev kořen
2 g	Muškátový oříšek
4 g	Pepř černý mletý
100 g	Petržel kořen
50 g	Petržel kudrnka
20 g	Strouhanka
10 g	Sůl
4 l	Voda pitná
3 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

186% Kalorie 3,662 kcal

Kilojoule 15 320kJ

16% Sacharidy 59 g

726% Tuky 545 g

266% Sodík 5 g

239% Bílkoviny 135 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	1g
Draslík	2g
Vláknina	27g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	205,4mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	131,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Dršťky syrové, Majoránka, Muškátový oříšek, Petržel kořen, Strouhanka, Sůl, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kosti hovězí morkové, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Varšavské dršťky postup přípravy receptu:

1	Morkové kosti dáme vařit asi na 30 minut. Mezitím několikrát propereme dršťky ve studené vodě, spaříme je vroucí vodou a zcedíme. Nakrájíme na malé kousky, vhodíme do hrnce a zalijeme vývarem z kostí, na velmi mírném ohni necháme pozvolna vařit 4 hodiny.
2	Kořenovou zeleninu nakrájíme na nudličky a 30 minut povaříme v rendlíku s vodou a lžící másla.
3	Usmažíme světlou jíšku z mouky a másla, vmícháme uvařený morek z kostí. Zředíme vývarem z drštěk a na mírném ohni povaříme 5 minut.
4	Do drštěk přidáme vařenou zeleninu, okořeníme a osolíme. Vmícháme jíšku a krátce povaříme.
5	Na másle si osmažíme strouhanku dozlatova a zvlášť rozpustíme 2 lžíce másla. Podáváme vždy porci drštěk politou máslem, posypanou strouhankou a nasekanou petrželkou.