Recept

Grilovaná žebra s bramboráčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	32034
Kategorie:	Maso

Ingredience

400 g	Brambory vařené
10 g	Cajunské koření
3 stroužek	Česnek
1,5 kg	Hovězí žebra
100 g	Mouka pšeničná hladká
50 ml	Olej olivový
7 g	Pepř černý mletý
300 g	Salsa rajčatová
10 g	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 769 kcal

Kilojoule 3 219kJ

6% Sacharidy 23 g

79% Tuky 59 g

62% Sodík 1 g

63% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	194,5mg
Draslík	800,9mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Česnek, Hovězí žebra, Salsa rajčatová, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Cajunské koření nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Grilovaná žebra s bramboráčky postup přípravy receptu:

1	Žebra osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a necháme 20 minut odležet. Než položíme maso na gril nebo grilovací pánev poprášíme moukou, která udrží maso šťavnaté. Maso pokryjeme alobalem (na grilu podložíme pekáčkem na zachytávání šťávy) a grilujeme při střední teplotě hodinu a půl, otáčíme a poléváme výpekem. Když je maso měkké a zlatavé, vyjmeme z grilu nebo pánve, zabalíme do alobalu a necháme před porcováním 20 minut odpočinout.
2	Na bramboráčky rozmačkáme vařené brambory, přidáme vejce, cajunské koření, olivový olej, mouku a sůl. Uhněteme těsto, z kterého pomoučněnýma rukama vytvoříme placičky. Opékáme buď na grilu asi 5 minut z každé strany, nebo na vymaštěném pekáčku.
3	Než se bramboráčky opečou, naporcujeme maso a ohřejeme rajčatovou salsu.