Jednoduchý recept

Čekanka s pomrančovo-smetanovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	32055
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

800 g	Čekanka
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Cukr krupice
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
1 hrst	Petržel - nať
1 ks	Pomeranče
200 g	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
100 g	Šunka dušená
0,1 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 369 kcal

Kilojoule 1 546kJ

6% Sacharidy 23 g

38% Tuky 28 g

10% Sodík 210 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	80,1mg
Draslík	604,4mg
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,7mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Čekanka, Cibule, Cukr krupice, Muškátový oříšek, Pomeranče, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka), Šunka dušená, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Čekanka s pomrančovo-smetanovou omáčkou postup přípravy receptu:

Čekankové puky očistíme, podélně je rozpůlíme a odstraníme košťál. Oloupanou cibuli najemno nasekáme, šunku pokrájíme na kostičky. Omyjeme pomeranč, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.

Ve větším hrnci rozpálíme máslo a čekanku restujeme při střední teplotě cca 10min. Poté přidáme šunku a cibuli a společně osmahneme. Zalijeme vývarem, pomerančovou šťávou a zakryté dusíme cca 5min. Osolíme, opepříme a dochutíme muškátem, cukrem a pomerančovou kůrou. Nakonec přilijeme smetanu a krátce povaříme. Posypeme najemno nasekanou petrželkou a ihned podáváme. Jako příloha jsou vhodné např. bramobory.