Jednoduchý recept

Šťovíková omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	3208
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

3 polévková lžíce	Bešamel
1 špetka	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Muškátový oříšek
150 g	Šťovík
100 ml	Víno bílé
250 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 453 kcal

Kilojoule 1 894kJ

8% Sacharidy 29 g

35% Tuky 26 g

62% Sodík 1 g

17% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	29,9mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	73,8mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	87,2mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	27,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bešamel, Cukr krupice, Muškátový oříšek, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Šťovík, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šťovíková omáčka postup přípravy receptu:

1	Nejprve omyjeme šťovík, necháme okapat a povaříme v trošce osolené vody. Vyjmeme a zchladíme. Poté ho podusíme na rozehřátém másle a rozmixujeme.
2	Přilijeme zeleninový vývar a bílé víno a vaříme do zhoustnutí. Na závěr přimícháme bešamelovou omáčku, osladíme a dochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem.
3	Omáčka je vhodná k rybám, zejména k lososovi.