Recept

Toskánské rizoto

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	32092
Kategorie:	Rizota

Ingredience

250 g	Brokolice
1 stroužek	Česnek
400 g	Mořské plody mix
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
80 g	Paprika červená
5 g	Pepř černý mletý
15 g	Petržel - nať
250 g	Rýže Arborio
100 g	Šalotka
250 ml	Víno bílé
500 ml	Vývar zeleninový
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 483 kcal

Kilojoule 2 020kJ

20% Sacharidy 73 g

7% Tuky 5 g

31% Sodík 616 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	73g
Cholesterol	2,3mg
Draslík	785,1mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	99,5mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Olej slunečnicový, Paprika červená, Šalotka, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Mořské plody mix, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Rýže Arborio, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Toskánské rizoto postup přípravy receptu:

1	Na oleji orestujeme kolečka šalotky, drcený česnek a kostičky papriky. Přidáme rýži, za stálého míchání minutu smažíme,aby se zrnka rýže obalila olejem.
2	Přivedeme k varu vývar, který přidáváme po částech ke směsi rýže s žampiony a vínem. Vše přivedeme k varu, stáhneme plamen a bez pokličky necháme vařit 15 minut. Pravidelně promícháváme.
3	Přidáme mořské plody a největší část vývaru, pravidelně mícháme, dokud rýže není uvařená. Zatím uvaříme brokolici doměkka a přidáme k rizotu, dochutíme pepřem a ozdobíme petrželkou.