Jednoduchý recept

Polévka ze zvěřiny s houbami a bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	32111
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

3 ks	Brambory
200 g	Celer bulvový
2 ks	Cibule
30 g	Houby sušené
2 ks	Jalovec
1,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 ks	Nové koření celé
4 ks	Pepř černý celý
0,5 polévková lžíce	Petržel - nať
800 g	Srnčí maso
3 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 324 kcal

Kilojoule 1 355kJ

9% Sacharidy 33 g

10% Tuky 8 g

26% Sodík 519 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	72,7mg
Draslík	1g
Vláknina	19g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,3mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Cibule, Nové koření celé, Pepř černý celý, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Jalovec, Máslo čerstvé, Petržel - nať, Srnčí maso mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka ze zvěřiny s houbami a bramborami postup přípravy receptu:

1	Omyté maso v hrnci zalijeme studenou vodou, přidáme koření, sůl, houby a cibuli a vaříme. Po dosažení varu snížíme teplotu, aby se polévka jen „převalovala“.
2	Sušené houby rozdrobíme a necháme ve vodě půl hodiny namáčet. Poté houby osmažíme na másle, přidáme k nim na kostky nakrájené syrové brambory, hrubě ustrouhaný celer, zalijeme trochou vývaru a dusíme doměkka.
3	Když je maso v polévce vařené, přecedíme vývar, maso necháme prochladnout a poté je obereme z kostí a nakrájíme. Do vývaru vložíme dušené houby s celerem a bramborami, nakrájené maso a polévku zdobíme drobně posekanou petrželovou natí.