Jednoduchý recept

Letní pěna s rajčaty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	32114
Kategorie:	Jednohubky, Kanapky, Tapas

Ingredience

2 polévková lžíce	Bazalka
2 polévková lžíce	Pažitka
0,2 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 kg	Rajčata
125 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,2 kávová lžička	Sůl
2 polévková lžíce	Želatina
2 polévková lžíce	Zelenina nakládaná

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 106 kcal

Kilojoule 442kJ

2% Sacharidy 8 g

10% Tuky 7 g

3% Sodík 51 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	22,9mg
Draslík	418,5mg
Vláknina	5g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	23,9mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Pažitka, Rajčata, Sůl, Želatina, Zelenina nakládaná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Letní pěna s rajčaty postup přípravy receptu:

1	Rajčata nejprve přelijeme horkou a potom studenou vodou a pak
2	z nich stáhneme slupku. Rozpůlíme je, vnitřek rajčat i se semínky vydlabeme lžičkou a propasírujeme přes hrubé sítko.
3	K propasírovaným vnitřkům přidáme rajčatový protlak, sůl a pepř, v mixéru rozmixujeme.
4	V kastrůlku s vodou na mírném ohni rozpustíme želatinu, kterou rychle vmícháme do rozmixované směsi a uložíme do chladničky ztuhnout. Během chlazení směs občas promícháme.
5	Do vychlazené rajčatové směsi opatrně vmícháme našlehanou šlehačku a nasekané bylinky. Tuto hmotu rozdělíme do šesti olejem vymazaných formiček a dáme ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí vyklopíme formičky na talíře a ozdobíme bazalkou, nebo řeřichou a cherry rajčaty, která předem namočíme v dresinku.