Jednoduchý recept

Roláda ze špenátu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	dudlik
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	32164
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

175 g	Brokolice
175 g	Mozzarella
0,5 kávová lžička	Muškátový oříšek
1 špetka	Pepř černý mletý
500 g	Špenát listový čerstvý
3 dl	Sugocaso
1 špetka	Sůl
25 g	Sýr Parmezán
4 ks	Vaječný bílek slepičí
4 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 303 kcal

Kilojoule 1 267kJ

4% Sacharidy 15 g

23% Tuky 17 g

18% Sodík 352 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	374,5mg
Draslík	940,8mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	74,2mg
Vitamín E	3,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Muškátový oříšek, Špenát listový čerstvý, Sůl, Sýr Parmezán, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Mozzarella, Pepř černý mletý, Sugocaso mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Roláda ze špenátu postup přípravy receptu:

1	Špenát opláchneme a vložíme neokapaný do pánve. Přidáme vodu, zakryjeme pokličkou a vaříme 5 minut, dokud nezměkne. Poté listy nasekáme a necháme uschnout.
2	Smícháme špenát se žloutky, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Z bílků vyšleháme pěnu a vmícháme do špenátové směsi.
3	Vymažeme formu a vložíme do ní směs a zapékáme v předehřáté troubě, dokud nebude pevná a upečená do zlatova.
4	Povaříme brokolici v mírně osolené vodě cca 5 minut. Procedíme, necháme okapat a udržujeme v teple.
5	Na arch pergamenového papíru nasypeme parmezán, vyklopíme na něj formu a posypeme vršek mozzarellou a uvařenou brokolicí.
6	Jeden konec papíru přidržíme a upečenou směs zavineme. Ohřejeme sugocasu a přemístíme na ohřáté talíře. Rozkrájíme roládu, rozdělíme na talíře a podáváme teplé.