Jednoduchý recept

Sladkokyselá zelenina s burákovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	32174
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
50 g	Cukr třtinový
2 kávová lžička	Kurkuma
400 g	Mrkev kořen
150 ml	Ocet rýžový
1 ks	Okurka salátová
100 g	Ořechy burské pražené
1 ks	Paprika červená
2 špetka	Sůl
1 ks	Zázvor celý
1 špetka	Pepř černý mletý
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 331 kcal

Kilojoule 1 386kJ

12% Sacharidy 43 g

323% Tuky 243 g

33% Sodík 664 mg

17% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	507,0mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,8mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Cukr třtinový, Kurkuma, Okurka salátová, Ořechy burské pražené, Paprika červená, Sůl, Zázvor celý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Ocet rýžový , Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sladkokyselá zelenina s burákovou omáčkou postup přípravy receptu:

Okurku a mrkev oloupeme, papriku očistíme a omyjeme a vše nakrájíme na tenké proužky. Okurku odložíme, papriku a mrkev necháme blanšírovat cca 2 minuty ve vroucí osolené vodě. Poté scedíme, prudce zchladíme a necháme okapat.

Oloupeme česnek, cibuli a zázvor a nakrájíme na kousky. Vložíme do mixéru, přidáme oříšky, cukr a kurkumu a rozmixujeme na kaši. Přemístíme do hrnce, smícháme s rýžovým octem, vodou, 2 lžičkami soli a zahřejeme. Přidáme mrkev, papriku a okurku. Přivedeme k varu a zakryté cca 5 minut povaříme. Ochutíme solí, pepřem a necháme trochu vychladnout. Rozdělíme na talíře a podáváme.