Závin z bramborového těsta se šunkou a špenátem - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 70 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Závin z bramborového těsta se šunkou a špenátem
Celkový čas: | 70 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 50 minut |
Autor: | brazda |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (87%) |
ID receptu: | 32237 |
Kategorie: | Brambory |
Ingredience
800 g | Brambory |
50 g | Máslo čerstvé |
300 g | Mouka polohrubá |
2 polévková lžíce | Mouka pšeničná hladká |
1 polévková lžíce | Sádlo škvařené |
100 g | Slanina vepřová |
0,3 kávová lžička | Sůl |
2 ks | Vejce slepičí |
1,2 l | Voda pitná |
Náplň | |
---|---|
2 stroužek | Česnek |
0,5 polévková lžíce | Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce | Pšeničná krupice |
200 g | Špenát listový čerstvý |
2 špetka | Sůl |
150 g | Šunka dušená |
150 g | Sýr Eidam cihla 45% |
4 ks | Vejce slepičí |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 56g |
---|---|
Cholesterol | 305,4mg |
Draslík | 956,1mg |
Vláknina | 12g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,6mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 25,1mg |
Vitamín E | 1,4mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 18,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Brambory, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Česnek, Špenát listový čerstvý, Sůl, Sýr Eidam cihla 45%, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká, Máslo čerstvé, Pšeničná krupice, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Závin z bramborového těsta se šunkou a špenátem postup přípravy receptu:
1 | Brambory si předem uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a umeleme. |
2 | Nejprve si přichystáme náplň. Listový špenát opláchneme a necháme na sítu dobře okapat. Poté ho nakrájíme na nudličky a zhruba pět minut dusíme na másle. V míse smícháme drobně nakrájenou šunku, nastrouhaný sýr, hrubě pokrájená dvě vejce uvařená natvrdo, rozšlehaná vejce syrová a krupici. Přimícháme vychladlý špenát i s máslem, česnek utřený se špetkou soli a osolíme. |
3 | Na pánvi osmažíme na drobné kostičky nakrájenou slaninu. V hrnečku rozpustíme sádlo. |
4 | Na vále posypaném lžící hladké mouky vypracujeme těsto z brambor, mouky, vejce, změklého másla a soli. Opět vál podsypeme hladkou moukou, těsto rozválíme na silnější plát, na dvě třetiny navrstvíme náplň a stočíme směrem k prázdné části plátu. |
5 | Na pekáč dáme polovinu osmažené slaniny i s vysmaženým tukem a na něj položíme hotový závin. Poté závin polijeme zbylou slaninou a v předehřáté troubě pečeme, dokud závin nezezlátne. Během pečení závin potíráme rozpuštěným sádlem. |