Recept

Rohlíčky sv. Martina

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	nik
Hodnost:	Jen se vezu (34%)
ID receptu:	32286
Kategorie:	Sladké pečivo

Ingredience

těsto
1 ks	Cukr kostkový
60 g	Cukr moučkový
3 polévková lžíce	Cukr práškový s vanilkovou příchutí
2 polévková lžíce	Cukr vanilka
30 g	Droždí
150 g	Máslo čerstvé
2 dl	Mléko plnotučné
500 g	Mouka pšeničná hladká
2 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný bílek slepičí
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
nádivka
2 polévková lžíce	Cukr vanilka
24 g	Mandle
25 g	Ořechy vlašské
1 polévková lžíce	Rum
1 ks	Vaječný bílek slepičí
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
Rohlíčky sv. Martina
1 polévková lžíce	Cukr moučkový
2 kávová lžička	Cukr vanilka
20 g	Mandle loupané
1 ks	Vaječný bílek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 376 kcal

Kilojoule 1 572kJ

13% Sacharidy 48 g

22% Tuky 17 g

7% Sodík 149 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	109,2mg
Draslík	112,9mg
Vláknina	917,2mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	117,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Droždí, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Mandle, Ořechy vlašské, Rum, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Vaječný bílek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr kostkový, Cukr vanilka, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká, Cukr vanilka, Cukr vanilka, Mandle loupané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Cukr práškový s vanilkovou příchutí nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Rohlíčky sv. Martina postup přípravy receptu:

1	Do hrnečku si dáme 1dl vlažného mléka, 30g droždí a kostku cukru, promícháme a necháme vzejít kvásek.
2	Do mísy si dáme 150g pokrájeného másla, 2 žloutky, 60g moučkového cukru, 2 lžíce vanilkový cukr a vše utřeme do pěny. Postupně přimícháme 500g mouky, kvásek, 1 dl mléka a 2 špetky soli. Těsto dobře vymícháme, mělo by být tužší. Zakryjeme čistou utěrkou a necháme ho v teple vykynout.
3	Mezitím si připravíme nádivku: pomleté ořechy (25g) a oloupané mandle (25g) dáme do mísy, přisypeme
4	k nim 2 lžíce vanilkového cukru, 1 lžíci rumu a přimícháme 1 žloutek s vyšlehaným sněhem z bílku. Směs dobře promícháme.
5	Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál a válečkem si vyválíme plát o síle 0.5 cm. Těsto pak nakrájíme na trojhránky. Do každého dáme 1/2 lžíce nádivky a trojhránek zabalíme do tvaru rohlíčku. Rohlíčky dáme na plech s pečícím papírem, potřeme je vyšlehaným bílkem a posypeme sekanými oloupanými mandlemi (20g).
6	Dáme je do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 180°C - 200°°C dorůžova.
7	Vychladlé upečené rohlíčky sv. Martina posypeme moučkovým cukrem s vanilkou (3 lžíce) a podáváme.