Recept

Rigatoni s vepřovým ragú

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	plasilovalucie
Hodnost:	Jen se vezu (18%)
ID receptu:	32306
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 hrst	Bazalka
0,5 ks	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
25 g	Máslo čerstvé
0,5 ks	Mrkev kořen
30 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
400 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
1 špetka	Sůl
1 hrst	Sýr Parmezán
400 g	Těstoviny Rigatoni
150 g	Vepřové maso mleté
60 ml	Víno bílé
3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 658 kcal

Kilojoule 2 753kJ

16% Sacharidy 59 g

34% Tuky 25 g

21% Sodík 420 mg

35% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	57g
Cholesterol	41,3mg
Draslík	378,6mg
Vláknina	10g
Vitamín A	320,8mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,7mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Sýr Parmezán, Vepřové maso mleté, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Těstoviny Rigatoni mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rigatoni s vepřovým ragú postup přípravy receptu:

1	Cibuli, mrkev, celer a česnek pokrájíme na drobné kousky. V hluboké pánvi zahřejeme olej spolu s máslem a když máslo začne pěnit, vložíme nakrájenou zeleninu. Smažíme na mírném ohni 4 minuty a často mícháme.
2	Vložíme mleté vepřové maso a smažíme při mírné teplotě 3 minuty. Kousky mletého masa rozdělujeme pomocí vařečky.
3	Snížíme teplotu a smažíme další 3 minuty, často mícháme. Přilijeme víno, přimícháme nakrájená rajčata a celé lístky bazalky. Dle chuti osolíme a opepříme. Uvedeme do varu, snížíme teplotu, přikryjeme pánev poklicí a dusíme 40 minut. Občas zamícháme.
4	Dle návodu na obalu uvaříme těstoviny. Před slitím hotových těstovin přidáme trochu vroucí vody do omáčky. Promícháme, ochutnáme a dle potřeby dokořeníme.
5	Hotové těstoviny slijeme a přidáme do pánve k omáčce. Vše promícháme. Ihned podáváme posypané lístky bazalky a s nastrouhaným parmezánem.