Jednoduchý recept

Stamppot z brambor a štěrbáku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	32346
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

500 g	Brambory
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Hořčice dijonská
2 polévková lžíce	Ocet vinný
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Slanina vepřová
1 ks	Štěrbák zahradní
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 321 kcal

Kilojoule 1 342kJ

6% Sacharidy 22 g

30% Tuky 22 g

19% Sodík 384 mg

17% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	25,5mg
Draslík	1g
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,2mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Cibule, Ocet vinný, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice dijonská, Olej olivový, Pepř černý mletý, Štěrbák zahradní mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Stamppot z brambor a štěrbáku postup přípravy receptu:

1	Oloupeme brambory, rozpůlíme a cca 20-25 minut vaříme v osolené vodě doměkka. Mezitím očistíme štěrbák, omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno.
2	Na marinádu smícháme ocet, olej, hořčici, sůl a pepř. Přelijeme jí cibuli a štěrbák a promícháme. Ze slaniny odstraníme kůži a chrupavky, nakrájíme na kostičky a v pávni dokřupava osmažíme.
3	Brambory scedíme a nahrubo rozmačkáme. Promícháme je se salátem a slaninou, ochutíme a ihned podáváme.