Recept

Nudlové flíčky se zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	32421
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Těsto
300 g	Mouka pšeničná hrubá
1 kávová lžička	Ocet vinný
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
Zelí
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Cukr moučkový
1 kávová lžička	Kmín celý
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel kudrnka
80 g	Slanina vepřová
1 špetka	Sůl
200 ml	Vývar zeleninový
750 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 586 kcal

Kilojoule 2 450kJ

22% Sacharidy 78 g

30% Tuky 23 g

31% Sodík 616 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	198,5mg
Draslík	561,2mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	75,0mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ocet vinný, Olej rostlinný, Sůl, Vejce slepičí, Cibule, Cukr moučkový, Kmín celý, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Slanina vepřová, Sůl, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hrubá, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nudlové flíčky se zelím postup přípravy receptu:

1	Na těsto smícháme mouku s vejci, olejem, octem a solí. Zpracujeme hladké, vláčné těsto, vytvarujeme kouli, zabalíme do fólie, necháme 30 minut odpočinout.
2	Poté ho na pomoučeném vále rozválíme po částech na tenké plátky a nakrájíme na čtverečky o straně cca 2 cm. Rozložené na pomoučené utěrce necháme 30 minut schnout.
3	Mezitím očistíme zelí a nasekáme na tenké nudličky. Oloupanou cibuli nakrájíme. Slaninu pokrájíme a osmahneme na rozpáleném oleji. Přidáme cukr a necháme ho zkramelizovat. Vmícháme cibuli, necháme zesklovatět, přimícháme zelí, zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a ochutíme kmínem. Na mírném ohni cca 15 minut podusíme doměkka.
4	Těstové flíčky povaříme ve vroucí osolené vodě 3-5 minut. Slijeme, necháme okapat. Vmícháme do zelí a společně dusíme ještě 2-3 minuty. Dochutíme solí, pepřem a sladkou paprikou. Rozdělíme do hlubokých talířů, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.