Jednoduchý recept

Telecí perkelt

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Telecí perkelt 5 1

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	325
Kategorie:	Maso

Ingredience

300 g	Cibule
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
20 g	Paprika mletá sladká
50 g	Protlak rajčatový
20 g	Sůl
750 g	Telecí plec
150 g	Tuk
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 270 kcal

Kilojoule 1 131kJ

3% Sacharidy 11 g

23% Tuky 18 g

44% Sodík 873 mg

29% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	78,8mg
Draslík	324,1mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,6mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,6mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Paprika mletá sladká, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Protlak rajčatový, Telecí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí perkelt postup přípravy receptu:

1	Telecí maso opláchneme a nakrájíme na kousky.
2	Cibuli oloupeme a na drobno nakrájíme. Osmahneme ji na tuku dorůžova, přidáme mletou papriku, zpěníme ji, přidáme maso, osolíme je a ve vlastní šťávě dusíme.
3	Když je šťáva vydušená na tuk, zaprášíme maso prosátou moukou, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Znovu krátce osmahneme a zalijeme vlažnou vodou. Dobře zamícháme.
4	Za občasného promíchání dusíme maso doměkka.
5	Nakonec měkké maso vyjmeme do čistého kastrolu, omáčku procedíme přes hustý cedník na maso a vše ještě podusíme.