Recept

Bylinkové nudle s krabím masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	90 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	32614
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Tagliatelle
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 kávová lžička	Olej olivový extra panenský
3 kávová lžička	Olej z vlašských ořechů
40 g	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
Na omáčku
90 ml	Chilli omáčka
60 g	Cibule
450 ml	Kokosové mléko
1 kg	Krabí maso mražené
40 ml	Limetková šťáva
20 g	Máslo čerstvé
125 ml	Omáčka rybí
125 ml	Smetana ke šlehání 30%
5 g	Sůl
10 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 887 kcal

Kilojoule 3 713kJ

17% Sacharidy 61 g

47% Tuky 35 g

246% Sodík 5 g

105% Bílkoviny 59 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	190,0mg
Draslík	400,8mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	29,7mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vejce slepičí, Chilli omáčka, Cibule, Kokosové mléko, Limetková šťáva, Omáčka rybí, Sůl, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový extra panenský, Olej z vlašských ořechů, Petržel - nať, Krabí maso mražené, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Smetana ke šlehání 30% nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Bylinkové nudle s krabím masem postup přípravy receptu:

1	Mouku, petrželku, oba druhy oleje, sůl a vejce zpracujeme hnětačem (2-3 minuty) na hladké těsto. Necháme 30 minut odpočinout ve fólii.
2	Pomocí strojku na těstoviny vytvoříme širší nudle. Oschlé nudle poprášíme moukou a necháme na pomoučené utěrce ještě nejméně 1 hodinu sušit.
3	Do velkého hrnce s vodou přidáme trošku olivového oleje a soli. Vodu přivedeme k varu, vložíme do ní tagliatelle a uvaříme je
4	"al dente". Potom je scedíme a udržujeme teplé.
5	Omáčka: Cibuli opečeme na másle doměkka. Přidáme zázvor, rybí omáčku, sladkou chilli omáčku, limetkovou šťávu a kůru. Vaříme 1-2 minuty, poté do omáčky vmícháme kokosové mléko a mírně ji vaříme při nízké teplotě asi 10 minut.
6	Přidáme krabí maso, smetanu a omáčku dále vaříme 3-4 minuty.
7	Nudle upravíme na nahřáté talíře a polijeme omáčkou s krabím masem.