Recept

Sedlákova bramboračka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	nik
Hodnost:	Jen se vezu (34%)
ID receptu:	32637
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

300 g	Brambory
80 g	Celer bulvový
1 polévková lžíce	Celer - nať
2 ks	Česnek
1 ks	Cibule
150 g	Houby čerstvé
200 g	Klobása vepřová
1 kávová lžička	Kmín celý
1 kávová lžička	Majoránka
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka polohrubá
1 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1,5 kávová lžička	Sůl
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 368 kcal

Kilojoule 1 540kJ

6% Sacharidy 22 g

149% Tuky 112 g

37% Sodík 738 mg

24% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	45,9mg
Draslík	996,7mg
Vláknina	13g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	64,3mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Klobása vepřová, Kmín celý, Majoránka, Paprika mletá sladká, Petržel kořen, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sedlákova bramboračka postup přípravy receptu:

1	Čerstvé houby očistíme, omyjeme, nakrájíme na plátky. Klobásu nakrájíme na kolečka, omytou petrželovou a celerovou nať (lístky) pokrájíme nadrobno a ingredience odložíme do misek.
2	Brambory, mrkev, petržel a celer očistíme, omyjeme, pokrájíme na kostičky. Česnek a cibuli oloupeme, cibuli drobně pokrájíme, česnek prolisujeme.
3	V hrnci na rozpáleném másle a sádle zpěníme cibuli, přidáme k ní pokrájenou zeleninu, promícháme, krátce orestujeme. Pak zeleninu posypeme 1 lžicí polohrubé mouky, 1 lžičkou sladké papriky, znovu promícháme, zalijeme 1,5 litrem vody. Přivedeme k varu, přidáme houby, sůl (1 lžička), kmín, pepř a pomalu vaříme přibližně 15 minut. Pak přidáme pokrájenou klobásu, majoránku, česnek a vaříme dalších 10-15 minut.
4	Bramboračku dochutíme solí (0,5 lžičky), přimícháme pokrájenou petrželovou a celerovou nať a podáváme.