Recept

Srnčí hřbet na brusinkách

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	125 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	110 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	32700
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 kávová lžička	Sůl
2 kávová lžička	Tymián sušený
0,5 l	Vývar z hovězích kostí
250 g	Brusinky
1 kg	Jelení plec
150 g	Máslo čerstvé
2 kávová lžička	Omáčka pikantní worcesterová
2 kávová lžička	Oregano sušené
2 dl	Víno muškátové

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 553 kcal

Kilojoule 2 315kJ

3% Sacharidy 12 g

44% Tuky 33 g

61% Sodík 1 g

85% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	41,0mg
Draslík	461,0mg
Vláknina	6g
Vitamín A	58,8mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,9mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	33,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Tymián sušený, Brusinky, Oregano sušené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí , Jelení plec, Máslo čerstvé, Omáčka pikantní worcesterová, Víno muškátové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí hřbet na brusinkách postup přípravy receptu:

1	Umyté maso rozkrájíme na větší plátky, nožem opatrně naklepeme, potřeme máslem a skládáme na pekáč, osolíme, opepříme, posypeme sladkou paprikou. Přidáme tymián a worcester, zalijeme vývarem, pekáč přiklopíme vrchním dílem, dáme do vyhřáté trouby a za stálého podlévání pečeme přibližně 100 minut.
2	Když je maso skoro měkké, zalijeme ho vínem a necháme dopéct.
3	Dopečené měkké maso z pekáče vyjmeme, do šťávy v pekáči vylijeme brusinky a zamícháme.