Recept

Panna cotta s espressem a třešněmi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	32818
Kategorie:	Ovocné dezerty

Ingredience

2 polévková lžíce	Cukr moučkový
2 ks	Cukr vanilka
0,1 l	Káva Espresso
1 polévková lžíce	Likér anýzový
400 g	Smetana 33% (šlehačka)
400 g	Třešně
3 plátek	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 429 kcal

Kilojoule 1 795kJ

8% Sacharidy 28 g

45% Tuky 34 g

1% Sodík 13 mg

6% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	110,0mg
Draslík	182,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2g
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Káva Espresso, Želatina mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Likér anýzový, Smetana 33% (šlehačka), Třešně mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Panna cotta s espressem a třešněmi postup přípravy receptu:

1	V kastrůlku přivedeme k varu espreso se smetanou a vanilkovým cukrem. Nezakryté vaříme na středním ohni cca 15 minut.
2	Mezitím namočíme želatinu na 10 minut do studené vody. Smetanu odstavíme z ohně. Želatinu vymačkáme a plátky necháme rozpustit ve smetaně. Přilijeme likér, promícháme, rozdělíme do formiček a odložíme na 6 hodin do lednice.
3	Třešně omyjeme, vypeckujeme a nasekáme nahrubo. Na mírném ohni rozpustíme moučkový cukr, zvýšíme intenzitu plamene a cukr necháme zhnědnout. Přidáme třešně a důkladně promícháme. Zakryjeme a zvolna cca 10 minut podusíme. Omáčku necháme vychladnout.
4	Před podáváním uvolníme krém nožem od okrajů formiček a vyklopíme na talířky. Přelijeme omáčkou a servírujeme.