Jednoduchý recept

Bramboráky se škvarky, párky a křenem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	32840
Kategorie:	Brambory

Ingredience

500 g	Brambory
6 stroužek	Česnek
1 kávová lžička	Kmín drcený
3 polévková lžíce	Křen
1,5 kávová lžička	Majoránka
2 polévková lžíce	Mléko polotučné
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá
200 g	Párky jemné
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
6 polévková lžíce	Sádlo škvařené
0,5 polévková lžíce	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
50 g	Vepřové škvarky

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 368 kcal

Kilojoule 1 538kJ

6% Sacharidy 22 g

28% Tuky 21 g

15% Sodík 304 mg

42% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	124,9mg
Draslík	663,7mg
Vláknina	8g
Vitamín A	201,2mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Kmín drcený, Křen, Majoránka, Sádlo škvařené, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Mouka pšeničná hrubá, Párky jemné, Pepř černý mletý, Vepřové škvarky mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramboráky se škvarky, párky a křenem postup přípravy receptu:

1	Oloupané a omyté brambory nastrouháme na středním struhadle do mísy.
2	Přidáme k nim utřený česnek se solí, majoránku, pepř, drcený kmín, vejce, mléko, hladkou mouku, hrubou mouku, směs dobře promícháme.
3	Škvarky pokrájíme nadrobno a přimícháme je do bramborového těsta. Malé párky oloupeme a v polovině podélně rozkrojíme. Očištěný a omytý křen nastrouháme, odložíme do misky a zakryjeme.
4	Ve pánvi rozpálíme sádlo (na jeden bramborák počítáme asi s 0.5 lžící sádla) a menší naběračkou nabíráme těsto, které dáme na na rozpálený omastek. Těsto rozetřeme na tenčí placku, položíme na ni během pečení pokrájené polovičky párků, usmažíme jednu stranu, opatrně otočíme a usmažíme dozlatova druhou stranu s párky.
5	Takto usmažíme všechny bramboráky, které před podáváním posypeme nastrouhaným křenem. Nejvíce chutnají horké přímo z plotny.