Recept

Smažené pudinkové kostky sypané skořicí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	32857
Kategorie:	Pudinky

Ingredience

1 špetka	Citronová kůra
50 g	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Cukr skořicový
4 polévková lžíce	Máslo čerstvé
0,5 l	Mléko plnotučné
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pomerančová kůra
45 g	Solamyl - bramborový škrob
100 g	Strouhanka
1 ks	Vanilkový lusk
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 460 kcal

Kilojoule 1 925kJ

12% Sacharidy 44 g

37% Tuky 28 g

11% Sodík 211 mg

17% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	159,2mg
Draslík	66,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	141,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	798,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Pomerančová kůra, Strouhanka, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr skořicový, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Olej olivový, Solamyl - bramborový škrob, Vanilkový lusk mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažené pudinkové kostky sypané skořicí postup přípravy receptu:

1	Podélně rozřízneme vanilkový lusk, vyškrábneme dřeň. Z mléka odebereme 6 lžic a odložíme stranou. Do zbytku přidáme vanilkový lusk i dřeň, pomerančovou i citronovou kůru, cukr a vše zvolna zahřejeme.
2	V chladném mléce rozmícháme solamyl a metličkou všleháme do teplého mléka. Za stálého šlehání vaříme do zhoustnutí. Vyjmeme vanilkový lusk a citronovou kůru.
3	Hranatou formu propláchneme studenou vodou, vlijeme do ní horký pudink, necháme přes noc chladnout. Druhý den nakrájíme pudink na cca 3-4 cm velké kostičky a obalíme je postupně v našlehaném vejci a strouhance.
4	Ve velké pánvi rozpálíme máslo a olej, kostky smažíme po obou stranách cca 2-4 minuty dozlatova. Posypeme skořicovým cukrem a teplé podáváme.