Recept

Krkonošská kotleta v bramboráku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	32942
Kategorie:	Brambory

Ingredience

1 kg	Brambory
6 stroužek	Česnek
1,5 kávová lžička	Kmín celý
0,5 polévková lžíce	Majoránka
4 polévková lžíce	Mouka polohrubá
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1,5 dl	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
200 g	Rajčata
1 polévková lžíce	Sůl
4 ks	Vejce slepičí
4 ks	Vepřové kotlety

Nutriční hodnoty jedné porce

50% Kalorie 992 kcal

Kilojoule 4 152kJ

24% Sacharidy 85 g

72% Tuky 54 g

33% Sodík 654 mg

77% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	314,3mg
Draslík	2g
Vláknina	19g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,6mg
Vitamín E	16,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Kmín celý, Majoránka, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Vepřové kotlety mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krkonošská kotleta v bramboráku postup přípravy receptu:

1	Oloupané a omyté brambory nastrouháme do mísy na hrubém struhadle. Česnek oloupeme, utřeme a dáme ho k bramborům. Ještě přidáme hladkou mouku, vejce, kmín, pepř, majoránku a sůl (1/2 lžíce). Směs dobře promícháme.
2	4 vepřové kotlety omyjeme, osušíme, naklepeme. Osolíme je (asi 1/2 lžíce), opepříme bílým pepřem a obalíme v polohrubé mouce.
3	V hlubší a větší pánvi (aby se tam vešly 2 kotlety) rozpálíme olej.
4	Potom 2 kotlety obalíme v bramborové směsi a ihned je vložíme na rozpálený olej. Trochu zmírníme teplotu a kotlety osmažíme z každé strany dozlatova. Smažíme je přibližně 5-8 minut z každé strany. Stejně usmažíme i dalšími 2 porce. Usmažené kotlety dáme na papírovou utěrku, aby se do ní vstřebal přebývající tuk.
5	Kotlety ozdobíme rajčaty a podáváme.