Recept

Zimní rajská omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 3 Zimní rajská omáčka 5 1

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	plasilovalucie
Hodnost:	Jen se vezu (18%)
ID receptu:	32947
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 kávová lžička	Bazalka
1 ks	Celer řapíkatý
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 ks	Mrkev kořen
60 ml	Olej olivový
1 kávová lžička	Oregano čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
800 g	Rajčata
1 polévková lžíce	Rajčatová pasta
1 špetka	Sůl
1 kávová lžička	Tymián čerstvý
90 ml	Víno červené
1 hrst	Sýr Parmezán

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 267 kcal

Kilojoule 1 119kJ

5% Sacharidy 17 g

139% Tuky 104 g

14% Sodík 272 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	6,8mg
Draslík	627,3mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,3mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Celer řapíkatý, Česnek, Cibule, Cukr krupice, Rajčata, Rajčatová pasta, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené, Sýr Parmezán mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Oregano čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zimní rajská omáčka postup přípravy receptu:

1	Cibuli, celer a mrkev nakrájíme najemno. Můžeme použít i kuchyňský mixér.
2	Ve větší pánvi rozehřejeme olej, přidáme česnek nakrájený na plátky a na mírném plameni smažíme 2 minuty. Přidáme nakrájenou zeleninu a čerstvé bylinky. Za častého míchání smažíme 7 minut, až je zelenina měkká a mírně zlatavá.
3	Vložíme nakrájená rajčata, pastu ze sušených rajčat a cukr. Podle chuti osolíme, opepříme a přilijeme víno. Za stálého míchání uvedeme do varu a při mírné teplotě vaříme 45 minut.
4	Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu. Poté je slijeme a rozdělíme na talíře. Omáčku podle chuti dokořeníme a nalijeme na těstoviny. Ihned servírujeme, parmezán na dochucení podáváme zvlášť.

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

světluška 25.03.2016 12:44

Zimní rajská omáčka
Omáčka byla výborná. Rajčata jsem rozmixovala a více dosladila. S vínem, tymiánem a oregánem to bylo vážně moc dobré. Díky za tip. Přidávám do oblíbených.