Recept

Gnocchi s tomatovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	32995
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Rajčatová omáčka
10 g	Bazalka
80 g	Celer řapíkatý
60 g	Cibule
1 kávová lžička	Cukr krupice
120 g	Mrkev kořen
1 polévková lžíce	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
850 g	Rajčata
5 g	Sůl
Bramborové noky
1 kg	Brambory
30 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
35 g	Sýr Parmezán
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 468 kcal

Kilojoule 1 959kJ

21% Sacharidy 74 g

89% Tuky 67 g

29% Sodík 575 mg

33% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	110,1mg
Draslík	1g
Vláknina	20g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	46,1mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Celer řapíkatý, Cibule, Cukr krupice, Rajčata, Sůl, Brambory, Sýr Parmezán, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gnocchi s tomatovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Nakrájenou cibuli, celer a kolečka mrkve smažíme, průběžně promícháváme na oleji. Přidáme rajčata a cukr, osolíme a opepříme. Omáčku přivedeme k varu, potom stáhneme oheň na minimum a omáčku asi 20 minut vaříme. Dáme ji vychladnout a po částech ji rozmixujeme. Přidáme bazalku a odložíme.
2	Oloupané brambory uvaříme doměkka ve vodě. Scedíme je a rozmačkáme na hladkou kaši. Do kaše vmícháme vařečkou změklé máslo, mouku a vejce. Necháme vychladnout.
3	Těsto dáme na pomoučený vál, rozdělíme na poloviny. Z každé poloviny utvoříme váleček o průměru asi 3 cm. Nakrájíme jej na kousky, každý kousek stlačíme zadní stranou.
4	Noky postupně vaříme ve slané vodě asi 2 minuty, dokud nevyplavou k povrchu. Potom je vyjmeme a dáme na talíře. Podáváme s rajčatovou omáčkou a nastrouhaným parmezánem. Jednotlivé porce můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Olej olivový - 1,0 polévková lžíce	57 kcal	0 g	0 g	6 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Brambory - 1,0 kg	580 kcal	26 g	124 g	1 g	124 g	0 mg	4 130 mg	100 mg	25 g	0 IU	2 mg	0 µg	114 mg	0 mg	300 mg	32 mg
Cibule - 60,0 g	24 kcal	1 g	6 g	0 g	6 g	0 mg	88 mg	2 mg	1 g	1 IU	0 mg	0 µg	4 mg	0 mg	14 mg	0 mg
Máslo čerstvé - 30,0 g	220 kcal	0 g	0 g	25 g	0 g	36 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	6 243 mg	33 mg
Mouka pšeničná hladká T 650 - 250,0 g	897 kcal	28 g	183 g	4 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	8 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	47 mg	4 mg
Vejce slepičí - 2,0 ks	166 kcal	15 g	1 g	12 g	1 g	491 mg	155 mg	162 mg	0 g	565 IU	0 mg	1 µg	0 mg	1 mg	61 mg	2 mg
Sýr Parmezán - 35,0 g	137 kcal	13 g	1 g	9 g	1 g	24 mg	32 mg	561 mg	0 g	273 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	414 mg	0 mg
Celer řapíkatý - 80,0 g	13 kcal	1 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	208 mg	64 mg	1 g	359 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	32 mg	0 mg
Mrkev kořen - 120,0 g	51 kcal	1 g	9 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	4 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	59 mg	2 mg
Rajčata - 850,0 g	153 kcal	7 g	33 g	2 g	33 g	0 mg	2 015 mg	43 mg	10 g	7 081 IU	1 mg	0 µg	108 mg	5 mg	85 mg	2 mg
Cukr krupice - 1,0 kávová lžička	27 kcal	0 g	7 g	0 g	7 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Bazalka - 10,0 g	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	30 mg	0 mg	0 g	528 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	18 mg	0 mg
Sůl - 5,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 938 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 5,0 g	13 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	63 mg	2 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg