Recept

Artyčokový salát s mandlemi a medem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	33034
Kategorie:	Saláty

Ingredience

800 g	Artyčoky sterilované
1 kávová lžička	Citronová šťáva
3 ks	Citrony
140 g	Mandle
2 polévková lžíce	Med včelí
1 polévková lžíce	Ocet vinný červený
5 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
2 polévková lžíce	Sůl mořská
1 polévková lžíce	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 426 kcal

Kilojoule 1 782kJ

13% Sacharidy 48 g

35% Tuky 26 g

114% Sodík 2 g

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	940,4mg
Vláknina	50g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	74,6mg
Vitamín E	9,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Artyčoky sterilované, Citronová šťáva, Citrony, Mandle, Med včelí, Ocet vinný červený, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový extra panenský, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Artyčokový salát s mandlemi a medem postup přípravy receptu:

1	Do vroucí osolené vody vložíme 3 citrony a necháme je vařit asi 10 minut. Poté vodu slijeme, citrony zchladíme pod tekoucí studenou vodou a necháme je asi 2 hodiny odpočívat.
2	Na suché pánvi opražíme dozlatova mandle. V míse smícháme tymián s medem, vinným octem a olivovým olejem. Do zálivky přidáme ještě 1 lžičku citronové šťávy.
3	Uvařené citrony rozpůlíme a odřízneme z nich žlutou kůru i hořkou bílou slupku. Dužinu nakrájíme na menší kousky a vložíme do misky se zálivkou. Artyčoky očistíme, omyjeme, rozpůlíme a vložíme také do misky k zálivce. Všechny suroviny v misce důkladně promícháme, posypeme opraženými mandlemi a ihned podáváme.