Recept

Vepřové ve sladkokyselé omáčce na čínský způsob

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	33046
Kategorie:	Maso

Ingredience

Omáčka
115 g	Bambusové výhonky konzervované
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 polévková lžíce	Olej rostlinný
0,5 kávová lžička	Pepř sečuánský
1 špetka	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
350 g	Vepřové maso libové
1 polévková lžíce	Víno rýžové čínské
1 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Chilli paprička
1 ks	Cibulka jarní
3 polévková lžíce	Cukr třtinový
1 polévková lžíce	Ocet rýžový
1 stroužek	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 ks	Paprika zelená
0,5 hrnek	Protlak rajčatový
100 ml	Voda pitná
200 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 391 kcal

Kilojoule 1 637kJ

9% Sacharidy 31 g

26% Tuky 20 g

17% Sodík 338 mg

37% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	124,4mg
Draslík	180,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	207,9mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,2mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	2g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bambusové výhonky konzervované, Olej rostlinný, Sůl, Vejce slepičí, Víno rýžové čínské, Česnek, Chilli paprička, Cibulka jarní, Cukr třtinový, Olej rostlinný, Paprika zelená, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř sečuánský, Vepřové maso libové, Ocet rýžový , Omáčka sójová, Protlak rajčatový, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové ve sladkokyselé omáčce na čínský způsob postup přípravy receptu:

1	Maso pokrájíme na malé kousky a vložíme do misky. Ochutíme solí, pepřem, přilijeme rýžové víno a necháme cca 15 - 20 min. marinovat. Mezitím scedíme bambusové výhonky a nakrájíme na malé kostičky.
2	Maso zaprášíme moukou, obalíme v rozšlehaném vejci a poté opět v mouce. V pánvi rozpálíme olej a maso na něm restujeme za stálého míchání na středním ohni cca 3 - 4 min. Vyjmeme a necháme okapat.
3	Olej rozpálíme na vyšší teplotu a maso do něj vrátíme spolu s bambusovými výhonky. Krátce cca 1 min. osmažíme, vše opět vyjmeme a necháme oschnout.
4	V další pánvi připravíme omáčku. Rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nasekaný česnek, na kousky pokrájenou cibulku, na kostičky nakrájenou papriku bez semínek a nadrobno nasekanou chilli papričku. Za stálého míchání restujeme půl minuty, poté přidáme sójovou omáčku, cukr, rýžový ocet, protlak, přilijeme vývar a vodu. Přivedeme k varu a přisypeme maso s bambusovými výhonky.
5	Prohřejeme, důkladně promícháme, rozdělíme na talíře a podáváme.