Jednoduchý recept

Krkonošský zajíc cibuláč s tymiánem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	33163
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 g	Brusinky
6 stroužek	Česnek
500 g	Cibule
6 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 dl	Masový vývar
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
200 g	Slanina vepřová
4 polévková lžíce	Strouhanka
1 polévková lžíce	Sůl
1 polévková lžíce	Tymián sušený
1 kg	Zaječí maso

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 597 kcal

Kilojoule 2 499kJ

7% Sacharidy 24 g

48% Tuky 36 g

47% Sodík 948 mg

76% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	181,7mg
Draslík	888,1mg
Vláknina	4g
Vitamín A	2,1mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,9mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Slanina vepřová, Strouhanka, Sůl, Tymián sušený, Zaječí maso mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brusinky, Máslo čerstvé, Masový vývar, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krkonošský zajíc cibuláč s tymiánem postup přípravy receptu:

1	Omytého a osušeného celého zajíce prošpikujeme proužky slaniny, celého potřeme máslem a dáme do pekáče na 12 hodin (do chladničky) odležet.
2	Druhý den ze zajíce nožem seškrabeme tuhé máslo. Pak zajíce osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, opepříme, posypeme sušeným tymiánem a znovu potřeme máslem, které jsme z něj oškrabali. Zajíce dáme znovu do pekáče.
3	Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme na tenká kolečka a celého zajíce cibulí posypeme. Přilijeme masový vývar, zakryjeme pokrývkou a dáme do předem vyhřáté trouby péct.
4	Pečeme při 250°C přibližně 60 -70 minut. Průběžně po 15 minutách zajíce poléváme výpekem. Pokud je potřeba dolijeme během pečení 1-2 dl vývaru.
5	Mezitím na másle (2 lžíce) v pánvi osmažíme dozlatova strouhanku.
6	Upečeného zajíce rozporcujeme, dáme na talíře, posypeme strouhankou, ozdobíme brusinkami a polijeme výpekem.