Recept

Kachní prsa s melounem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	33219
Kategorie:	Maso

Ingredience

Zálivka
4 ks	Kachní prsa
1 polévková lžíce	Máta
400 g	Meloun vodní
2 polévková lžíce	Oříšky piniové
1 polévková lžíce	Pažitka
150 g	Ředkvička
3 ks	Šalotka
2 ks	Chilli paprička
2 polévková lžíce	Cukr třtinový
2 polévková lžíce	Limetková šťáva
2 polévková lžíce	Omáčka rybí
1 polévková lžíce	Tamarindová pasta

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 401 kcal

Kilojoule 1 678kJ

11% Sacharidy 41 g

15% Tuky 12 g

19% Sodík 374 mg

63% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	41g
Cholesterol	115,5mg
Draslík	1g
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,0mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Máta, Meloun vodní, Oříšky piniové, Pažitka, Ředkvička, Šalotka, Chilli paprička, Cukr třtinový, Limetková šťáva, Omáčka rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kachní prsa, Tamarindová pasta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kachní prsa s melounem postup přípravy receptu:

Kachní prsa omyjeme, očistíme, kůži nařízneme do mřížky. Osolíme a položíme na pekáč kůží dolů. Pekáč dáme na sporák a kachní prsa asi 10 minut opékáme. Když je kůže dozlatova, odebereme lžící vypečený tuk, prsa otočíme a opékáme ještě asi 3 minuty.

Chilli papričky omyjeme, očistíme, zbavíme semen a na jemno nakrájíme. Vložíme do misky a promícháme s 2 lžícemi rybí omáčky, 2 lžícemi limetkové šťávy, 2 lžícemi třtinového cukru a lžící tamarindové pasty. Do takto připravené zálivky vložíme kachní prsa nakrájená na nudličky, plátky ředkviček, na jemno nakrájenou šalotku, na kostičky nakrájený meloun, nasekanou pažitku a mátu. Vše promícháme a před podáváním posypeme piniovými oříšky.