Recept

Žloutková kolečka se sněhem a ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	33224
Kategorie:	Cukroví

Ingredience

Na těsto
80 g	Cukr moučkový
120 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka pšeničná hladká
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na sníh
200 g	Cukr krupice
200 g	Ořechy vlašské
3 ks	Vaječný bílek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 560 kcal

Kilojoule 2 341kJ

17% Sacharidy 62 g

43% Tuky 32 g

2% Sodík 31 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	156,8mg
Draslík	147,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Vaječný žloutek slepičí, Cukr krupice, Ořechy vlašské, Vaječný bílek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Žloutková kolečka se sněhem a ořechy postup přípravy receptu:

1	Na vále vypracujeme těsto z mouky, změklého másla, cukru a žloutků. Hladké těsto zabalíme do fólie a necháme alespoň hodinu v chladničce. Poté těsto rozválíme na placku, vykrajujeme kolečka a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě do bleda.
2	V mezičase připravíme sníh. Bílky ušleháme do pevné pěny, zašleháme cukr, opatrně vmícháme mleté ořechy.
3	Na ozdobu vyloupeme vlašské ořechy a nakrájíme na větší kousky.
4	Pěnu dvěma lžičkami klademe na upečená kolečka, na vrch položíme kousek vlašského ořechu, klademe na plech vyložený pečícím papírem. Sušíme v troubě zhruba dvacet minut.