Recept

Fazolkový salát s nivou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	33226
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Zálivka
10 dkg	Anglická slanina
1 stroužek	Česnek
1 ks	Ciabatta
200 g	Fazolové lusky zelené
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Rukola
1 špetka	Sůl
140 g	Sýr Niva (Rokfór)
4 ks	Vejce slepičí
2 kávová lžička	Hořčice Dijonská
2 polévková lžíce	Ocet vinný červený
6 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 539 kcal

Kilojoule 2 255kJ

5% Sacharidy 17 g

44% Tuky 33 g

51% Sodík 1 g

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	288,6mg
Draslík	493,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,1mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek, Ciabatta, Fazolové lusky zelené, Sůl, Sýr Niva (Rokfór), Vejce slepičí, Ocet vinný červený, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Rukola, Hořčice Dijonská, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fazolkový salát s nivou postup přípravy receptu:

1	Připravíme si zálivku do které smícháme 2 lžičky dijónské hořčice, 2 lžíce vinného octa, 6 lžic olivového olej, špetku soli a pepře.
2	Na pánvi rozpálíme olej a opečeme na něm stroužek česneku a na kostičky nakrájenou slaninu. Po dvou minutách přidáme na kostičky nakrájenou ciabattu a opékáme dozlatova.
3	Do vroucí vody ponoříme vejce a necháme 7 minut vařit, pak je zchladíme, oloupeme a odložíme stranou. Zelené fazolky omyjeme, očistíme a necháme 5 minut blanšírovat v osolené vroucí vodě, poté je slijeme a necháme okapat.
4	Ve velké salátové míse smícháme fazolky, osmaženou slaninu, ciabattu, nasekanou rukolu a na kostičky nakrájenou nivu. Osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme. Rozdělíme na talíře a navrch položíme rozpůlená vejce.