Recept

Trojbarevné lasagne

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	150 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	33229
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Sýrová náplň
60 g	Bazalka
500 g	Lasagne
3 polévková lžíce	Oříšky piniové
2 kávová lžička	Paprika mletá sladká
2 polévková lžíce	Strouhanka
1 polévková lžíce	Sýr Parmezán
3 g	Muškátový oříšek
5 g	Pepř černý mletý
750 g	Ricotta
50 g	Sýr Parmezán
Rajčatová omáčka
2 stroužek	Česnek
120 g	Cibule
1 polévková lžíce	Olej olivový
800 g	Passata (drcená rajčata)
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
Bešamelová omáčka
60 g	Máslo čerstvé
500 ml	Mléko polotučné
60 g	Mouka pšeničná hladká
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
35 g	Sýr Parmezán
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 610 kcal

Kilojoule 2 551kJ

18% Sacharidy 64 g

35% Tuky 26 g

24% Sodík 475 mg

44% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	84,8mg
Draslík	136,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,1mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Oříšky piniové, Paprika mletá sladká, Strouhanka, Sýr Parmezán, Muškátový oříšek, Sýr Parmezán, Česnek, Cibule, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lasagne, Pepř černý mletý, Ricotta, Olej olivový, Passata (drcená rajčata), Protlak rajčatový, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Trojbarevné lasagne postup přípravy receptu:

1	Zapékací mísu vytřeme rozehřátým máslem nebo olejem. Plátky těsta povaříme po 2-3 kusech ve slané vodě asi 3 minuty. Vyjmeme je a odložíme na vlhký ubrousek.
2	Sýrová náplň: Sýr ricotta smícháme s parmezánem, muškátovým oříškem a pepřem.
3	Rajčatová omáčka: Nakrájenou cibuli smažíme na oleji za občasného zamíchání asi 10 minut. Potom přidáme drcený česnek, ještě asi minutu smažíme. Vmícháme rajčata a rajčatový protlak a přivedeme omáčku k varu. Průběžně promícháváme. Potom stáhneme oheň, za občasného zamíchání vaříme asi 15 minut do zhoustnutí.
4	Bešamelová omáčka: Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, odstavíme ji a postupně do ní vmícháme mléko. Omáčku potom znovu průběžně promícháváme a zahříváme, dokud nezačne houstnout. Odstavíme a vmícháme vejce. Potom zahříváme téměř k varu, vařit se však nesmí. Přidáme sýr, osolíme a opepříme.
5	Rozehřejeme troubu na 200 °C. Na dno zapékací mísy rozložíme čtvrtinu plátků těsta, upravíme na ně třetinu množství náplně. Zasypeme bazalkou a polijeme třetinou množství rajčatové omáčky. Vrstvy střídáme, končíme plátky těsta.
6	Na poslední vrstvu těsta dáme bešamelovou omáčku, povrch uhladíme. Posypeme jej směsí strouhanky, piniových oříšků, papriky a parmezánu. Pokrm zapékáme 45 minut dozlatova.