Recept

Vepřové kuličky s rigatone

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	33424
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Omáčka
1 stroužek	Česnek
60 g	Cibule
15 g	Citronová kůra
40 ml	Citronová šťáva
30 g	Mouka pšeničná hladká
2 polévková lžíce	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
80 g	Strouhanka
5 g	Sůl
40 g	Sýr Parmezán
500 g	Těstoviny Rigatoni
1 ks	Vejce slepičí
750 g	Vepřové maso mleté
2 polévková lžíce	Bazalka
1 stroužek	Česnek
125 ml	Hovězí vývar základní
425 g	Passata (drcená rajčata)
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
125 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

60% Kalorie 1,178 kcal

Kilojoule 4 930kJ

24% Sacharidy 87 g

67% Tuky 51 g

74% Sodík 1 g

93% Bílkoviny 52 g

Uhlovodany	82g
Cholesterol	203,1mg
Draslík	772,1mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,2mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citronová kůra, Citronová šťáva, Strouhanka, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Vepřové maso mleté, Bazalka, Česnek, Hovězí vývar základní, Sůl, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Těstoviny Rigatoni, Passata (drcená rajčata), Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové kuličky s rigatone postup přípravy receptu:

1	Důkladně promícháme mleté maso, strouhanku, parmezán, cibuli, petrželku, vejce, česnek, citronovou kůru a šťávu, sůl a pepř. Ze směsi utvoříme kuličky (na 1 kuličku 1 lžíce směsi), obalíme je v mouce.
2	Masové kuličky smažíme na oleji dozlatova. Vyjmeme je z pánve a přebytečný tuk odsajeme papírovým ubrouskem. Tuk z pánve vylijeme.
3	Na pánvi smícháme rajčatový protlak, vývar, víno, bazalku, drcený česnek, osolíme, opepříme. Omáčku přivedeme k varu.
4	Ztlumíme oheň, do omáčky vložíme masové kuličky a povaříme 10-15 minut.
5	Uvaříme ve slané vodě těstoviny al dente. Scedíme je, dáme na talíře, nalijeme na ně omáčku a položíme masové kuličky.