Recept

Marocké jehněčí s nudlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	33427
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
5 g	Chilli koření mleté
1 ks	Chilli paprička
60 g	Cibule
20 ml	Citronová šťáva
5 g	Cukr krupice
5 g	Garam masala
600 g	Jehněčí maso
5 g	Kmín mletý
30 g	Koriandr čerstvý
5 g	Kurkuma
20 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
150 g	Rajčata
5 g	Sůl
350 g	Tagliatelle
3 ks	Vejce slepičí
250 ml	Voda pitná
10 g	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 768 kcal

Kilojoule 3 212kJ

20% Sacharidy 72 g

41% Tuky 31 g

29% Sodík 570 mg

62% Bílkoviny 35 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	310,0mg
Draslík	327,3mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,9mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Chilli paprička, Cibule, Citronová šťáva, Cukr krupice, Koriandr čerstvý, Kurkuma, Olej rostlinný, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Garam masala, Jehněčí maso, Kmín mletý, Máslo čerstvé, Tagliatelle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Marocké jehněčí s nudlemi postup přípravy receptu:

1	Najemno nakrájenou cibuli, drcený česnek a najemno nakrájený zázvor smažíme na másle na malém ohni dozlatova. Přidáme mleté chilli koření, kurkumu, koření garam masala a kmín.
2	Vmícháme mleté maso, důkladně je prosmažíme. Vmícháme rajčata, cukr, sůl a vodu, pod pokličkou zvolna vaříme 50-60 minut, až omáčka zhoustne a ztmavne. Omáčku dochutíme citronovou šťávou, 2 lžícemi koriandru a červenou chilli papričkou, osolíme, bez pokličky prudce vaříme 2-3 minuty.
3	Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente. Scedíme je, vrátíme do hrnce, omastíme olejem. Potom je upravíme do nahřátých talířů, polijeme omáčkou, posypeme nakrájenými natvrdo uvařenými vejci a zbylým koriandrem.