Recept

Kapustnica s klobásou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	210 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	190 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	33465
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

4 stroužek	Česnek
120 g	Cibule
1 ks	Klobása - Čabajka
30 g	Máslo čerstvé
10 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 g	Nové koření celé
6 g	Paprika mletá sladká
2 g	Pepř černý celý
1 špetka	Pepř černý mletý
150 ml	Smetana 16% (pochoutková)
1 špetka	Sůl
50 g	Švestky
250 g	Vepřové koleno
3 l	Voda pitná
300 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 498 kcal

Kilojoule 2 082kJ

4% Sacharidy 15 g

55% Tuky 41 g

5% Sodík 97 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	27,8mg
Draslík	278,1mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,5mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Nové koření celé, Paprika mletá sladká, Pepř černý celý, Sůl, Švestky, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Klobása - Čabajka, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 16% (pochoutková), Vepřové koleno mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapustnica s klobásou postup přípravy receptu:

1	Maso omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a uvedeme k varu. Poté vodu slijeme, dáme novou a znovu uvedeme k varu. Vaříme 20 minut.
2	Zelí slijeme, lák dáme stranou a zelí samotné propláchneme. Přidáme ho k masu.
3	Cibuli a česnek oloupeme a společně s klobásou, kořením a švestkami přidáme k polévce. Vaříme 120 minut, poté maso a klobásu vyjmeme, pokrájíme na menší kousky.
4	Máslo rozehřejeme, poprášíme moukou a paprikou, 1 minutu povaříme, poté vlijeme 250 ml polévky, smetanu a dobře rozmícháme. Celou směs vlijeme do polévky. Vaříme 20 minut.
5	Přidáme maso a klobásu, osolíme a opepříme, dochutíme lákem ze zelí.