Rýžové koláčky s pikantní omáčkou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 65 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Rýžové koláčky s pikantní omáčkou
Celkový čas: | 65 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 30 minut |
Doba vaření: | 35 minut |
Autor: | repa |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (20%) |
ID receptu: | 33541 |
Kategorie: | Rýže |
Ingredience
400 ml | Olej rostlinný |
1 hrnek | Rýže jasmínová |
600 ml | Voda pitná |
Omáčka | |
---|---|
2 stroužek | Česnek |
6 ks | Chilli paprička sušená |
2 ks | Cibulka jarní |
1 polévková lžíce | Cukr palmový |
2 polévková lžíce | Datlová šťáva |
1 hrnek | Kokosové mléko |
4 ks | Koriandr celý |
1 kávová lžička | Krevetová pasta |
1 polévková lžíce | Omáčka rybí |
2 polévková lžíce | Ořechy burské pražené |
10 ks | Pepř bílý |
115 g | Rajčata Cherry |
2 ks | Šalotka |
0,5 kávová lžička | Sůl |
115 g | Vepřové maso mleté |
150 ml | Voda pitná |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 143g |
---|---|
Cholesterol | 20,7mg |
Draslík | 3g |
Vláknina | 92g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 1,2mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 279,3mg |
Vitamín E | 11,1mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 35,8mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Olej rostlinný, Voda pitná, Česnek, Chilli paprička sušená, Cibulka jarní, Kokosové mléko, Koriandr celý, Omáčka rybí, Ořechy burské pražené, Pepř bílý, Šalotka, Sůl, Vepřové maso mleté, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Rýže jasmínová, Cukr palmový, Krevetová pasta, Rajčata Cherry mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Datlová šťáva nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Rýžové koláčky s pikantní omáčkou postup přípravy receptu:
1 | Z chilli papriček odstraníme stonky a většinu semínek. Na cca 20 min je namočíme do teplé vody, poté osušíme a dáme do hmoždíře. Přidáme sůl a rozdrtíme na prášek. Vložíme nakrájenou šalotku, posekaný česnek, koriandrový kořen a pepř a vše společně rozdrtíme na hrubší prášek. |
2 | Kokosové mléko vlijeme do hrnce a vaříme, dokud se nezačne srážet. Vmícháme rozdrcený kořeněný prášek a povaříme další 2-3 min. Poté vmícháme krevetovou pastu a vaříme ještě 1 min. Přidáme maso, důkladně promícháme a vaříme 5-10 min. Přisypeme nakrájená rajčátka, vmícháme rybí omáčku, palmový cukr a datlovou šťávu. Povaříme do zhoustnutí. Nakonec za stálého míchání přisypeme drcené burské oříšky, nadrobno nasekanou jarní cibulku, odstavíme a necháme vychladnout. |
3 | Rýži důkladně propláchneme, vsypeme do hrnce, zalijeme vodou a zakryjeme hermetickou pokličkou. Přivedeme k varu a na mírném ohni necháme táhnout cca 15 min. Poklici sejmeme, rýži promícháme, vyklopíme na lehce vymaštěný plech a uhladíme. Vložíme do trouby a při nízké teplotě necháme schnout do druhého dne dotuha. |
4 | Vysušenou rýži vyklopíme a rozlámeme na menší kousky. Koláčky poté postupně osmažíme na rozpáleném oleji cca 1 min. Po vyjmutí necháme okapat a podáváme s omáčkou. |
Poznámka
Čas vaření je bez doby na vysoušení rýže.