Recept

Wontony s dary moře a koriandrovým dresinkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Jana Pavlova
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	33554
Kategorie:	Maso

Ingredience

Koriandrový dresink
1 ks	Chilli paprička zelená
1 ks	Cibulka jarní
4 ks	Kaštany vodní
1 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
115 g	Krabí maso mražené
230 g	Krevety tygří - loupané
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
20 plátek	Těsto Wonton
1 ks	Vejce slepičí
0,5 kávová lžička	Zázvor celý
3 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
2 polévková lžíce	Ocet rýžový
6 polévková lžíce	Olej olivový
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Paprika červená
1 polévková lžíce	Zázvor kandovaný

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 203 kcal

Kilojoule 849kJ

3% Sacharidy 10 g

17% Tuky 12 g

20% Sodík 391 mg

37% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	122,2mg
Draslík	73,0mg
Vláknina	971,3mg
Vitamín A	557,6mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Koriandr čerstvý, Sůl, Vejce slepičí, Zázvor celý, Koriandr čerstvý, Paprika červená mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chilli paprička zelená, Kaštany vodní, Krabí maso mražené, Krevety tygří - loupané, Pepř černý mletý, Těsto Wonton, Ocet rýžový , Olej olivový, Omáčka sójová, Zázvor kandovaný mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Wontony s dary moře a koriandrovým dresinkem postup přípravy receptu:

1	Krevety zbavíme vnitřností, pokrájíme a vložíme do mísy. Přidáme očištěné krabí maso, kaštany nakrájené na kostičky, nadrobno nasekanou jarní cibulku, nastrouhaný zázvor, nadrobno nakrájenou chilli papričku bez semínek a bílek. Ochutíme solí, pepřem a důkladně promícháme.
2	Na pracovní plochu položíme vždy 1 wontonovou placku. Kousek od středu dáme 1 lžičku nádivky a mašlovačkou potřeme okraje vaječným žloutkem. Spodní okraj přehneme tak, aby zakryl nádivku, přimáčkneme a vytvarujeme trojúhelníkovou taštičku. Knedlíčky naskládáme na velký plech vyložený voskovým papírem, aby se neslepily.
3	Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu a knedlíčky vaříme postupně 2-3 minuty. Měly by plavat na hladině. Vyjmeme děrovanou naběračkou jakmile těsto zprůsvitní. Krátce osušíme, rozložíme na tác a uchováme teplé.
4	Na dresink nakrájíme kandovaný zázvor, posekáme koriandr a papriku pokrájíme na kostičky. Všechy přísady na dresink poté rozšleháme v misce.
5	Knedlíčky rozdělíme na talíře, pokapeme dresinkem, dozdobíme koriandrovými lístky a podáváme.