Recept

Milánské cannelloni

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	33574
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Náplň
200 g	Cannelloni
150 g	Mozzarella
50 g	Sýr Parmezán
1 stroužek	Česnek
60 g	Cibule
500 g	Hovězí maso mleté
1 polévková lžíce	Olej olivový
5 g	Oregano sušené
5 g	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Protlak rajčatový
250 g	Protlak rajčatový sterilovaný
5 g	Sůl
125 g	Sýr Ricotta
1 ks	Vejce slepičí
Bešamelová omáčka
30 g	Máslo čerstvé
250 ml	Mléko polotučné
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
3 g	Pepř černý celý
10 g	Petržel - nať
125 ml	Smetana 33% (šlehačka)
5 g	Sůl
Rajčatová omáčka
20 g	Bazalka
1 stroužek	Česnek
5 g	Cukr krupice
5 g	Pepř černý mletý
425 g	Protlak rajčatový sterilovaný
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 567 kcal

Kilojoule 2 373kJ

13% Sacharidy 46 g

36% Tuky 27 g

61% Sodík 1 g

67% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	141,9mg
Draslík	907,4mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,0mg
Vitamín E	2,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sýr Parmezán, Česnek, Cibule, Hovězí maso mleté, Oregano sušené, Protlak rajčatový sterilovaný, Sůl, Sýr Ricotta, Vejce slepičí, Pepř černý celý, Sůl, Bazalka, Česnek, Cukr krupice, Protlak rajčatový sterilovaný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cannelloni, Mozzarella, Olej olivový, Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Petržel - nať, Smetana 33% (šlehačka), Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Milánské cannelloni postup přípravy receptu:

1	Náplň: nakrájenou cibuli a drcený česnek smažíme na oleji, průběžně promícháváme, až cibule změkne. Přidáme mleté maso a smažíme do hněda, případné hrudky rozmačkáme vařečkou. Poté maso promícháme se špenátem i rajčatovým protlakem, chvíli vaříme a odstavíme. Smícháme sýr Ricotta, vejce, dobromysl, sůl a pepř, směs důkladně vmícháme do masa se špenátem a rajčatovým protlakem.
2	Bešamelová omáčka: do hrnce vlijeme mléko, přidáme snítku petrželky a celý pepř, následně přivedeme k varu. Odstavíme, necháme asi 10 minut stát. Petrželku a pepř odstraníme.
3	Na malém ohni rozpustíme máslo, přidáme mouku a mícháme, až vznikne hladká kaše. Odstavíme, postupně vmícháme přecezené mléko. Omáčku znovu zahříváme, průběžně promícháváme k varu, dokud nezačne houstnout. Ztlumíme oheň, omáčku krátce povaříme, poté do ní vmícháme smetanu a osolíme.
4	Rajčatová omáčka: suroviny smícháme v hrnci, přivedeme k varu, ztlumíme oheň a 5 minut mírně povaříme. Omáčku osolíme a opepříme.
5	Pomocí sáčku na zdobení dortů nebo lžičkou naplníme cannelloni náplní z hovězího masa a špenátu.
6	Na dno pekáče dáme trochu rajčatové omáčky a vložíme do ní cannelloni. Na těstoviny nalijeme bešamelovou omáčku, poté zbývající rajčatovou omáčku. Pokrm posypeme směsí nastrouhaných sýrů a zapékáme bez pokličky 35 - 40 minut do zlatova.

Poznámka

Servírujeme teplé.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Mozzarella - 150,0 g	315 kcal	26 g	2 g	23 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sýr Parmezán - 50,0 g	196 kcal	18 g	2 g	13 g	2 g	34 mg	46 mg	801 mg	0 g	391 IU	0 mg	1 µg	0 mg	0 mg	592 mg	0 mg
Mléko polotučné - 250,0 ml	125 kcal	8 g	12 g	5 g	0 g	25 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	295 mg	2 mg
Protlak rajčatový sterilovaný - 425,0 g	145 kcal	6 g	34 g	1 g	34 g	0 mg	1 679 mg	107 mg	7 g	1 951 IU	0 mg	0 µg	41 mg	8 mg	69 mg	7 mg
Bazalka - 20,0 g	5 kcal	1 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	59 mg	1 mg	0 g	1 055 IU	0 mg	0 µg	4 mg	0 mg	35 mg	1 mg
Cannelloni - 200,0 g	710 kcal	25 g	150 g	3 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Olej olivový - 0,0 polévková lžíce	2 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Česnek - 1,0 stroužek	7 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	20 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	9 mg	0 mg
Cukr krupice - 5,0 g	19 kcal	0 g	5 g	0 g	5 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 5,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 938 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 5,0 g	13 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	63 mg	2 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Cibule - 60,0 g	24 kcal	1 g	6 g	0 g	6 g	0 mg	88 mg	2 mg	1 g	1 IU	0 mg	0 µg	4 mg	0 mg	14 mg	0 mg
Česnek - 1,0 stroužek	7 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	20 mg	1 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	2 mg	0 mg	9 mg	0 mg
Hovězí maso mleté - 500,0 g	685 kcal	107 g	0 g	25 g	0 g	310 mg	1 730 mg	330 mg	0 g	0 IU	2 mg	11 µg	0 mg	1 mg	45 mg	12 mg
Protlak rajčatový sterilovaný - 250,0 g	86 kcal	4 g	20 g	0 g	20 g	0 mg	988 mg	63 mg	4 g	1 148 IU	0 mg	0 µg	24 mg	4 mg	41 mg	4 mg
Protlak rajčatový - 3,0 polévková lžíce	69 kcal	2 g	16 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sýr Ricotta - 125,0 g	218 kcal	14 g	4 g	16 g	4 g	64 mg	131 mg	105 mg	0 g	556 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	259 mg	0 mg
Vejce slepičí - 1,0 ks	83 kcal	7 g	0 g	6 g	0 g	245 mg	78 mg	81 mg	0 g	282 IU	0 mg	1 µg	0 mg	1 mg	31 mg	1 mg
Oregano sušené - 5,0 g	13 kcal	0 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	63 mg	1 mg	2 g	85 IU	0 mg	0 µg	0 mg	1 mg	80 mg	2 mg
Sůl - 5,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 938 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 5,0 g	13 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	63 mg	2 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Petržel - nať - 10,0 g	5 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	82 mg	3 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	19 mg	0 mg	0 mg	1 mg
Pepř černý celý - 3,0 g	8 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	38 mg	1 mg	1 g	9 IU	0 mg	0 µg	1 mg	0 mg	13 mg	1 mg
Máslo čerstvé - 30,0 g	220 kcal	0 g	0 g	25 g	0 g	36 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	6 243 mg	33 mg
Mouka pšeničná hladká - 1,0 polévková lžíce	7 kcal	0 g	1 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Smetana 33% (šlehačka) - 125,0 ml	406 kcal	3 g	4 g	42 g	0 g	138 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	84 mg	0 mg
Sůl - 5,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 938 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg