Recept

Vepřové steaky po indicku

  • Indie
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 28 minut
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 13 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 33638

Ingredience

3 polévková lžíce Olej slunečnicový
1 kávová lžička Sůl mořská
4 ks Vepřové kotlety
Marináda
1 ks Chilli paprička
1,5 polévková lžíce Citronová šťáva
2 kávová lžička Kardamom
1 kávová lžička Muškátový oříšek
2 polévková lžíce Olej olivový
1 polévková lžíce Zázvor celý
3 stroužek Česnek
jogurtová šťáva
1 dl Hovězí vývar základní
1 dl Jogurt bílý
0,5 polévková lžíce Kopr čerstvý
1 polévková lžíce Koriandr čerstvý
1,5 polévková lžíce Mandle
1 polévková lžíce Mouka kukuřičná
1,5 polévková lžíce Oříšky piniové

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 358 kcal
Kilojoule 1 499kJ
2% Sacharidy 7 g
35% Tuky 26 g
31% Sodík 615 mg
45% Bílkoviny 25 g

Vepřové steaky po indicku postup přípravy receptu:

1

Chilli papričku omyjeme, rozkrojíme a zbavíme semínek, potom ji pokrájíme nadrobno, oloupaný česnek rozmačkáme. Oloupané mandle a piniové oříšky posekáme a opražíme je nasucho, čerstvý koriandr a kopr omyjeme a pokrájíme nadrobno. Zázvor omyjeme, oloupeme a jemně nastrouháme.

2

Vepřové steaky z kotlety (bez kosti a tukových okrajů) omyjeme, osušíme, podle chuti osolíme mořskou solí a naložíme do marinády.

3

Marináda: do mísy dáme olivový olej, rozdrcený česnek, mletý kardamom, muškátový oříšek, nastrouhaný zázvor, chilli papričku a citronovou šťávu. Vše důkladně promícháme a steaky do ní naložíme na 1 hodinu.

4

V pánvi (nejlépe ve woku) si rozpálíme olej a steaky orestujeme dozlatova, restujeme je přibližně 3-4 minuty z každé strany. Orestované maso vyjmeme, do výpeku nalijeme horký hovězí vývar a promícháme tak, aby se nám připečený výpek rozpustil. Odstavíme z plotny a do rozpuštěného výpeku přimícháme jogurt, ve kterém jsme rozmíchali kukuřičnou mouku s bylinkami - kopr s koriandrem. Nakonec přimícháme oříšky a mandle.

5

Steaky na indický způsob podáváme s jogurtovou šťávou a přílohou podle chuti.

Poznámka

Ke steakům na indický způsob se nejlépe hodí jasmínová nebo kari rýže a zeleninový salát (např. z rajčat, jarní cibulky a salátové okurky).

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept