Recept

Parmazánová omáčka se šalvějí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	verca
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	3364
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Šalvěj čerstvá
1 špetka	Sůl
80 g	Sýr Parmezán
250 ml	Vývar zeleninový
150 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 231 kcal

Kilojoule 965kJ

2% Sacharidy 8 g

25% Tuky 18 g

35% Sodík 700 mg

17% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	40,0mg
Draslík	176,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,7mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Šalvěj čerstvá, Sůl, Sýr Parmezán, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Parmazánová omáčka se šalvějí postup přípravy receptu:

1	Šalvějové lístky omyjeme, necháme okapat a nasekáme na nudličky. Podusíme je na rozehřátém másle.
2	Poté přidáme zakysanou smetanu a zeleninový vývar a povaříme do mírnéhou zhoustnutí. Přimícháme základní světlou omáčku a nastrouhaný parmazán a zvolna vaříme, dokud se sýr zcela neroztaví. Odstavíme, dochutíme solí a pepřem.
3	Omáčka je vhodná k masu, zejména telecímu.