Recept

Bramborové knedlíky se špenátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	33660
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

700 g	Brambory
40 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka pšeničná hrubá
2 špetka	Muškátový oříšek
2 špetka	Pepř černý mletý
1000 g	Špenát listový čerstvý
50 g	Strouhanka
4 g	Sůl
120 g	Sýr Eidam cihla 30%
2 ks	Vejce slepičí
1 stroužek	Česnek
1 špetka	Pepř černý mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 613 kcal

Kilojoule 2 565kJ

24% Sacharidy 85 g

24% Tuky 18 g

36% Sodík 729 mg

56% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	134,7mg
Draslík	2g
Vláknina	24g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	90,6mg
Vitamín E	5,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Muškátový oříšek, Špenát listový čerstvý, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Česnek mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Pepř černý mletý, Sýr Eidam cihla 30%, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborové knedlíky se špenátem postup přípravy receptu:

1	Brambory omyjeme, oloupeme a dáme vařit do vroucí vody. Poté vodu slijeme a necháme vystydnout. Špenát přelijeme vroucí vodou a necháme dobře okapat. Česnek oloupeme a rozdrtíme. Sýr nakrájíme na 12 stejných dílů.
2	Uvařené brambory rozmačkáme na kaši, přidáme mouku, vejce a špetku soli. Vypracujeme tuhé těsto, které vyválíme na plát a rozkrájíme na 12 stejných čtverců. Špenát ochutíme solí, pepřem a drceným česnekem. Každou z kostiček sýra obalíme špenátem a ten poté bramborovým těstem. Vytvarujeme knedlíky a necháme je vařit ve vroucí osolené vodě po 5 minut. Uvařené knedlíky plavou na hladině. Strouhanku mezitím osmahneme na rozpáleném másle dozlatova, osolíme a ochutíme muškátovým oříškem.
3	Knedlíky servírujeme posypané kořeněnou strouhankou.