Jednoduchý recept

Zmrzlina pistáciová

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	33715
Kategorie:	Zmrzlina bezlepková

Ingredience

300 g	Cukr moučkový
1000 ml	Mléko plnotučné
120 g	Pistácie
10 ks	Vaječný žloutek slepičí
100 ml	Mléko polotučné

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 577 kcal

Kilojoule 2 412kJ

18% Sacharidy 66 g

38% Tuky 28 g

1% Sodík 25 mg

31% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	57g
Cholesterol	635,3mg
Draslík	260,5mg
Vláknina	4g
Vitamín A	804,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,1mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	1g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Pistácie, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko plnotučné, Mléko polotučné mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zmrzlina pistáciová postup přípravy receptu:

1	Pistácie vyloupeme, nadrtíme na jemno a zakapeme trochou mléka. Necháme trochu vylouhovat, mezitím připravíme hmotu na zmrzlinu.
2	V kovové míse rozetřeme žloutky s cukrem, jakmile se hmota začne táhnout, přilijeme horké plnotučné mléko. Velmi pozvolna hmotu zahříváme, až mírně začne tuhnout. Okamžitě stáhneme z ohně. Hmota se nesmí vařit. Pistácie s mlékem ještě trochu rozetřeme a vmícháme do zmrzlinové hmoty. Měla by se obarvit lehce na zeleno.
3	Hmotu nalijeme do formiček a necháme vychladnout, potom zmrazit.