Recept

Vepřová pečeně s vinnou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	135 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	33803
Kategorie:	Maso

Ingredience

60 g	Cibule
300 ml	Hovězí vývar základní
80 g	Mrkev kořen
1 špetka	Pepř černý mletý
80 g	Šalotka
30 g	Škrob jemný kukuřičný gustin
1 špetka	Sůl
1500 g	Vepřová pečeně
350 ml	Víno červené
40 ml	Olej olivový

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 862 kcal

Kilojoule 3 608kJ

2% Sacharidy 6 g

130% Tuky 98 g

16% Sodík 310 mg

81% Bílkoviny 45 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	180,0mg
Draslík	868,4mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,5mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Šalotka, Sůl, Vepřová pečeně, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Škrob jemný kukuřičný gustin, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová pečeně s vinnou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Maso osolíme a opepříme. Cibuli, šalotku a mrkev očistíme a pokrájíme na menší kousky.
2	Olej rozpálíme, maso na něm zprudka osmahneme ze všech stran. Jakmile zezlátne, přidáme zeleninu a dusíme 12 minut.
3	Pak vlijeme 300 ml vína a dusíme zaklopené 30 minut.
4	Přilijeme vývar a necháme dusit dalších 70 minut.
5	Maso vyjmeme, naporcujeme na plátky.
6	Zbytek vína smícháme se škrobem a směs nalijeme do omáčky. Dobře promícháme a necháme 4 minuty povařit, osolíme a opepříme.
7	Plátky masa servírujeme přelité omáčkou z vína.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Vepřová pečeně - 1 500,0 g	4 275 kcal	237 g	0 g	362 g	0 g	1 080 mg	4 215 mg	810 mg	0 g	120 IU	6 mg	1 µg	9 mg	4 mg	435 mg	12 mg
Cibule - 60,0 g	24 kcal	1 g	6 g	0 g	6 g	0 mg	88 mg	2 mg	1 g	1 IU	0 mg	0 µg	4 mg	0 mg	14 mg	0 mg
Šalotka - 80,0 g	58 kcal	2 g	13 g	0 g	13 g	0 mg	267 mg	10 mg	0 g	952 IU	0 mg	0 µg	6 mg	0 mg	30 mg	1 mg
Mrkev kořen - 80,0 g	34 kcal	1 g	6 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	2 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	39 mg	1 mg
Víno červené - 350,0 ml	298 kcal	0 g	9 g	0 g	9 g	0 mg	445 mg	14 mg	0 g	7 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	28 mg	2 mg
Hovězí vývar základní - 300,0 ml	36 kcal	7 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	192 mg	792 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	1 mg	0 mg	12 mg	1 mg
Škrob jemný kukuřičný gustin - 30,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 1,0 špetka	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	233 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 špetka	1 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	4 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Olej olivový - 40,0 ml	352 kcal	0 g	0 g	40 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg