Recept

Smetanová omáčka k bílému chřestu s rajčaty

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	33906
Kategorie:	Dresinky

Ingredience

1 polévková lžíce	Bazalka
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 špetka	Cukr krupice
125 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř cayenský
1 kávová lžička	Protlak rajčatový
2 ks	Rajčata
125 ml	Smetana jihočeská zakysaná15%
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 226 kcal

Kilojoule 944kJ

1% Sacharidy 3 g

31% Tuky 23 g

2% Sodík 45 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	148,4mg
Draslík	78,5mg
Vláknina	686,1mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Citronová šťáva, Cukr krupice, Pepř cayenský, Rajčata, Vaječný žloutek slepičí, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Protlak rajčatový, Smetana jihočeská zakysaná15% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smetanová omáčka k bílému chřestu s rajčaty postup přípravy receptu:

1	Spařená rajčata oloupeme a dužinu, zbavenou semen, nakrájíme na kostičky. Lístky bazalky nasekáme nadrobno. Máslo rozehřejeme.
2	Ve vodní lázni šleháme žloutky s citrónovou šťávou a solí do krémovité omáčky. Do této směsi přimícháváme po kapkách rozehřáté máslo.
3	Do omáčky přimícháme zakysanou smetanu, ve které jsme rozmíchali rajčatový protlak a kousky rajčat.
4	Omáčku dochutíme pepřem, solí a špetkou cukru. Nakonec přimícháme drobně nasekanou bazalku.