Recept

Zapečené palačinky s chřestem, rajčaty a smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	DANAE
Hodnost:	Jen se vezu (88%)
ID receptu:	34097
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

700 g	Chřest sterilovaný
500 ml	Mléko polotučné
70 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 polévková lžíce	Olej stolní
50 g	Oříšky piniové
1 špetka	Pepř černý mletý
4 ks	Rajčata
1 ks	Šalotka
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 kávová lžička	Šťáva citrónová
1 špetka	Sůl
50 g	Sýr Parmezán
4 ks	Vejce slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 586 kcal

Kilojoule 2 450kJ

10% Sacharidy 37 g

52% Tuky 39 g

43% Sodík 861 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	308,5mg
Draslík	797,4mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	45,9mg
Vitamín E	4,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest sterilovaný, Olej stolní, Oříšky piniové, Rajčata, Šalotka, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Šťáva citrónová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečené palačinky s chřestem, rajčaty a smetanou postup přípravy receptu:

Z mouky, vejce a mléka připravíme těsto, které necháme 30 minut odpočinout. Kuchyňsky očištěný chřest vaříme v osolené vodě do měkka asi 8 minut. Spařená rajčata oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Najemno nasekanou šalotku necháme zesklovatět na mírném plameni na olivovém oleji. K zesklovatělé šalotce přidáme kousky rajčat a osolené je dusíme asi 4 minuty. Z těsta připravíme asi 4 palačinky, na které naskládáme chřest a poklademe je připravenou směsí rajčat a cibule.

Palačinky svineme, narovnáme je do pekáčku na pečící papír, nebo pekáček předem vymažeme tukem. Palačinky přelijeme smetanou, ochucenou citrónovou šťávou, solí a pepřem. Na závěr posypeme palačinky piniovými oříšky a strouhaným sýrem. Pečeme v troubě, předehřáté na 200°C asi 25 minut.